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Perderse por sus callejones empedrados, de día o de noche, disfrutar en la plaza Vázquez de Molina o pasear junto a la muralla contemplando un inmenso valle de olivares y sus "cerros de Úbeda", hacen que sea una experiencia inilvidable.
La leyenda dice que Úbeda fue fundada por Túbal, un descendiente de Noé. Del mítico torreón del rey Ibiut derivaría el nombre de la ciudad.
Si nos restringimos a la arqueología, los primeros asentamientos en Úbeda se remontan a la Edad del Cobre, en el actual Cerro del Alcázar.
Perderse por sus callejones empedrados, de día o de noche, disfrutar en la plaza Vázquez de Molina o pasear junto a la muralla contemplando un inmenso valle de olivares y sus "cerros de Úbeda", hacen que sea una experiencia inilvidable.
La plaza Vázquez de Molina, con los edificios más emblemáticos de la localidad. Antiguo Pósito, la cárcel del Obispo, el Palacio Vázquez de Molina (hoy ayuntamiento), el Palacio del Deán Ortega, la Sacra Capilla del Salvador o la Basílica de Santa María de los Reales Alcázares.
La Sacra Capilla del Salvador, construida en 1536 por Francisco de los Cobos y Molina, secretario de Estado del emperador Carlos I, que apostó por traer un Renacimiento a la italiana a esta zona. También fué la primera capilla funeraria que se construyó en la península.
Murallas, la ubicación de Úbeda, hizo imprescindible una muralla desde los primeros tiempos La actual data del siglo X, conservandose prácticamente intacta. Su perímetro limita el casco histórico de la ciudad.
La Sinagoga del Agua, se trata de una sinagoga judía del siglo XIV, descubierta durante un proyecto inmobiliario, con un baño ritual, donde su visita guiada explica todo su amplio pasado. Está compuesta por seis espacios únicos del que cabe destacar la sala de baño ritual de purificación o Mikveh, espacio dedicado a los baños rituales de purificación tan común en las costumbres judías. Otro de los espacios, que cabe mencionar y que se podrán ver durante la visita a la Sinagoga del Agua, es la Galería de la Mujeres, lugar que ocupaban éstas durante las ceremonias y ritos ocultas tras celosías. La sala “Del Inquisidor”, con el patio, bodega y hornos se corresponden con las dependencias que conformaban, en la edad media, la posible casa del rabino.
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